Une seule nouvelle table neuchâteloise

Le palmarès 2023 du Gault&Millau a été annoncé en novembre dernier. En Ville de Neuchâtel, un restaurant entre au guide, La Dispensa. Parmi les tables qui progressent dans le classement 2023, les trois restaurants du Locle (La Croisette, Chez Sandro et Le Prévoux) regagnent le point qu’elles avaient perdu ces deux dernières années. Idem pour La Parenthèse à La Chaux-de-Fonds. Les responsables du guide ont retiré le restaurant du Beau-Rivage, O’Terroirs, à cause de la valse des chefs de ces dernières années. A l’hôtel DuPeyrou, les successeurs de Craig Penlington ont juste perdu un point par rapport à leur prédécesseur. Parmi les meilleures tables, la Maison Wenger garde ses 18 points devant Le Bocca à Saint-Blaise (17), le Prussien à Neuchâtel (16) et la Maison du village à Sauges (16).