À l’issue de l’appel d’offres lancé pour l’exploitation du restaurant et du take-away des Jeunes-Rives, la Ville de Neuchâtel a sélectionné trois professionnels de la restauration locale parmi dix dossiers. Tous trois sont actuellement actifs à la Brasserie du Jura, établissement emblématique fondé en 1862 dans la zone piétonne.
Leur projet, allant de la qualité culinaire à la convivialité en passant par l’ancrage régional, prendra place au bord du lac à partir de l’été 2026. La Ville qualifie cette décision de « choix hautement stratégique », visant à ouvrir le restaurant au cœur d’un espace fraîchement réaménagé, propice à la détente et à la convivialité.
La commission d’évaluation, composée de membres du Conseil communal et de l’administration, a analysé les dix dossiers et rencontré les trois candidats présélectionnés. Le projet retenu se distingue par une vision claire et efficace, portée par les professionnels expérimentés Joffrey Terrier, Mathieu Morel et David Silvi.
