La première sélection du Saucisson neuchâtelois IGP s’est tenue le 25 août 2026 au Restaurant de la Tourne à Rochefort, à l’initiative de la CNAV et de Neuchâtel Vins et Terroir. Neuf boucheries du canton ont participé à cette dégustation à l’aveugle, évaluée par un jury composé de personnalités politiques, de journalistes et de gastronomes.
Le Prix du meilleur Saucisson neuchâtelois IGP 2026 a été attribué à Claude-Alain Christen, de la Boucherie Christen Delicatessen. À la tête d’une PME de 25 collaborateurs et de deux boucheries à La Chaux-de-Fonds et Cortaillod, il se distingue avec un saucisson élaboré exclusivement à partir de viande neuchâteloise et bénéficiant du label Neuchâtel Vins et Terroir Regio.Garantie.
Cette première édition vise à promouvoir la qualité du produit, le savoir-faire des artisans bouchers-charcutiers et un emblème du patrimoine gastronomique neuchâtelois. L’initiative est appelée à se poursuivre afin de renforcer la notoriété du Saucisson neuchâtelois IGP et de mettre en valeur ceux qui perpétuent ce savoir-faire traditionnel.
