En octobre 2020, on apprenait que le restaurant du Chapeau de Napoléon, qui domine Fleurier et le Val-de-Travers, avait été vendu à l’horloger Kari Voutilainen. Après plusieurs mois de travaux pour transformer le restaurant en atelier d’horlogerie et un déménagement intense, la manufacture a pu reprendre ses activités fin mai dernier déjà. Les montres Voutilainen, c’est, par année, près d’une soixantaine de pièces uniques sortant des ateliers grâce au précieux savoir-faire d’une trentaine d’employés.
Depuis fin mai, le Chapeau de Napoléon a troqué son enseigne: de restaurant, il est devenu manufacture horlogère
